Kartoffelauflauf mit Rinderhackfleisch
Dieser herzhafte Kartoffelauflauf mit Rinderhackfleisch ist das perfekte Gericht für kalte Herbsttage. Mit vorgekochten Kartoffeln und einer köstlichen Mischung aus frischem Gemüse und würzigem Hackfleisch lässt sich der Auflauf schnell zubereiten und begeistert die ganze Familie. Er ist nicht nur sättigend, sondern auch vielseitig – serviere ihn mit einem frischen Salat oder knackigen Dips für ein rundum gelungenes Essen. Probiere dieses einfache Rezept und genieße den ofenfrischen Genuss!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Traditionale Küche
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Rinderhackfleisch
- ½ Tube Tomatenmark
- 125 ml Wasser
- 4 TL Fleischbrühe
- 100 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse
- Etwas Öl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zucchini waschen und in Scheiben schneiden; Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch krümelig braten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren, mit Wasser ablöschen, Brühe unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffel- und Zucchinischeiben verteilen, mit dem Hackfleisch belegen, dann restliche Kartoffeln und Zucchini darauf schichten.
- Sahne erwärmen, über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 80mg
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