Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Dieser Kartoffel-Zucchini-Auflauf ist eine wahre Geschmacksexplosion und ideal für jede Gelegenheit. Mit zarten Kartoffeln und saftigen Zucchini, die in einer cremigen Soße gebettet sind und von aromatischem Käse gekrönt werden, begeistert dieses Gericht Groß und Klein. Ob als herzhaftes Hauptgericht oder als köstliche Beilage – dieser Auflauf bringt frisches Gemüse auf den Tisch und sorgt für ein ausgewogenes Essen. Lassen Sie sich von der Einfachheit des Rezepts inspirieren und genießen Sie einen Hauch von Hausmannskost!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 150 g grüne Zucchini
- 150 g gelbe Zucchini
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne
- etwas Muskat
- 35 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kresse
Instructions
- Kartoffeln schälen und mit einem Hobel in ca. 2,5 mm dicke Scheiben schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls hobeln.
- Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und gut verrühren. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Abwechselnd Zucchini- und Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten, mit der Soße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf ca. 30-35 Minuten backen bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Kresse bestreuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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