Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das für seine fluffige Textur und seinen süßen Geschmack bekannt ist. Dieses köstliche Gericht begeistert nicht nur bei festlichen Anlässen, sondern auch als süßer Genuss im Alltag. Mit wenigen Zutaten zauberst du schnell einen leichten und luftigen Kaiserschmarrn, der perfekt für die ganze Familie ist. Ob mit einer Prise Puderzucker bestäubt oder begleitet von frischem Obst – dieses Rezept lässt sich vielseitig variieren und wird sicherlich zu einem Lieblingsgericht in deiner Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Österreichisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 125 g Mehl
- 300 ml Milch
- 50 g Zucker
- Prise Salz
- Puderzucker (zum Servieren)
- Apfelmus oder Kompott (nach Wahl)
Instructions
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker und Salz verrühren, dann nach und nach Mehl und Milch hinzufügen bis ein glatter Teig entsteht. Eischnee vorsichtig unterheben.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, den Teig hinein geben und 5–7 Minuten backen bis goldbraun.
- Mit einem Spatel den Kaiserschmarrn in Stücke teilen, wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Aus der Pfanne nehmen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des gesamten Rezepts (ca. 180g)
- Calories: 400
- Sugar: 18g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 350mg
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