Köstliches Hähnchen Curry mit Reis und Aprikosen
Erleben Sie ein Geschmacksabenteuer mit diesem schnellen und einfachen Rezept für Hähnchen Curry mit Reis und Aprikosen. Die Kombination aus zartem Hühnchen, süßen Aprikosen und cremiger Kokosmilch sorgt für ein harmonisches Aroma, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Auge anzieht. In nur 25 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Abendessen mit Freunden und Familie. Genießen Sie die fruchtige Süße in Verbindung mit würzigen Noten – eine gesunde Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients
Scale
- 0.5 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Paprika
- 7 Stück Aprikosen
- 300 ml Kokoscreme
- 200 g Hähnchenbrust
- 0.5 EL Kokosöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Gemüsebrühe
Instructions
- Erhitzen Sie das Kokosöl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch glasig an.
- Fügen Sie die Hühnchenbruststücke hinzu, würzen Sie mit Curry und der Hälfte der Gemüsebrühe und braten Sie alles gut an, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Geben Sie die gewürfelte Paprika sowie die geschnittenen Aprikosen in die Pfanne und rühren Sie um.
- Gießen Sie die Kokoscreme über die Mischung und vermengen Sie alles gut.
- Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Heiß servieren, garniert mit gerösteten Mandelsplittern und frischer Petersilie.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 70mg