Gulasch wie von Oma ohne Wein
Gulasch wie von Oma ohne Wein ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das Erinnerungen an die Kindheit weckt. Mit saftigem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce, die mit Traubensaft verfeinert wird, ist dieses Rezept perfekt für kalte Tage. Es überzeugt durch seine Einfachheit und die Möglichkeit, es ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ob als Familienessen oder gemütlicher Abend mit Freunden – jeder wird begeistert sein. Genießen Sie dieses traditionelle Gulasch, das ohne Alkohol auskommt und dennoch voller Geschmack steckt!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 3 hours 50 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindergulasch
- 350 ml Traubensaft ohne Zucker
- 5 Zwiebeln
- 2 Rote Paprika
- 150 g Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 20 g Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Rinderbrühe
Instructions
- Zwiebeln in Ringe schneiden, Paprika würfeln, Sellerie und Karotten klein schneiden.
- In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebeln, Sellerie sowie Karotten glasig anbraten.
- Nach etwa 5 Minuten Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Traubensaft ablöschen und diesen auf mittlerer Hitze einreduzieren lassen.
- Rinderbrühe zugeben, aufkochen lassen und dann das Rindergulasch sowie Lorbeerblatt hineinlegen.
- Bei geschlossenem Deckel mindestens 1 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Falls nötig, mit einer Mischung aus Speisestärke und Wasser die Konsistenz anpassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 327
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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