Gesunde Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung
Entdecken Sie die köstliche gesunde Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung! Diese kreative Rolle kombiniert knusprig gebackenes Gemüse mit einer aromatischen Füllung und ist perfekt als leichter Snack oder als Teil eines Meal Preps.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Vorspeisen & Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Gesund
Ingredients
Scale
- 2 Süßkartoffeln
- 3 Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 Zucchini
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 100 g Putenaufschnitt (alternativ Hähnchenaufschnitt)
- 2 Tomaten
- 1/4 Kopfsalat
- 100 g zerbröselter Feta
Instructions
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und grob raspeln. Das geraspelte Gemüse mit etwas Salz stehen lassen, dann gut ausdrücken.
- Das Gemüse mit Eiern, geriebenem Käse, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Etwa 20 Minuten backen, bis die Masse goldbraun ist. Abkühlen lassen und vorsichtig umdrehen.
- Mit Kräuterfrischkäse bestreichen, Putenaufschnitt, Tomatenscheiben, Kopfsalat und zerbröselten Feta darauf verteilen.
- Aufrollen, in Scheiben schneiden und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg