Köstliche gefüllte Süßkartoffel Mexican Style
Entdecken Sie die Aromen Mexikos mit unserer gefüllten Süßkartoffel Mexican Style! Dieses nahrhafte und schmackhafte Gericht vereint die Süße der Süßkartoffeln mit würzigem Rinderhack, frischen Bohnen und einer cremigen Avocado-Creme. Ideal für ein Familienessen oder als leichtes Mittagessen – die Zubereitung ist einfach und schnell. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch köstlich schmeckt!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 6 mittelgroße Süßkartoffeln
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 150 g Cheddar (gerieben)
- 1 Avocado
- 150 g Kirschtomaten
- Gewürze (Paprika, Salz, Pfeffer)
Instructions
- Süßkartoffeln waschen, Löcher einstechen, mit Öl bestreichen und salzen. Bei 200 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Rinderhack in einer Pfanne anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
- Bohnen und Mais abgießen, alles zusammen mit Tomatenmark und BBQ-Sauce in die Pfanne geben und köcheln lassen.
- Avocado zerdrücken, Limettensaft dazugeben.
- Fertige Süßkartoffeln aufschneiden, Füllung einfüllen, Käse darüberstreuen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 7g
- Sodium: 560mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
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