Saftige Frikadellen aus dem Backofen
Saftige Frikadellen aus dem Backofen sind die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Dieses einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, köstliche Bällchen zuzubereiten, die sich ideal als Snack für Partys, als Hauptgericht oder einfach für ein schnelles Abendessen eignen. Mit frischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie bieten diese gebackenen Rinderfrikadellen nicht nur hervorragenden Geschmack, sondern auch eine fettärmere Alternative zu herkömmlichen Bratfrikadellen. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Rezepts inspirieren und genießen Sie Ihre selbstgemachten Bällchen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 30 Frikadellen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- ½ Bund Petersilie
- 600 g Rinderhackfleisch
- 40 g Pankomehl
- 1 Ei
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g geriebenen Parmesan
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen, bis sie farblos sind. Kurz abkühlen lassen.
- Petersilie hacken und alle Zutaten (Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Rinderhackfleisch, Pankomehl, Ei, Tomatenmark, Parmesan, Salz und Pfeffer) in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Aus der Mischung etwa 30 golfballgroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Den vorgeheizten Ofen auf 200 Grad einstellen und die Frikadellen 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 85
- Sugar: 0.6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
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