Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce
Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce sind ein wahres Highlight für jeden Frühstückstisch. Diese köstlichen Pfannkuchen überzeugen durch ihre luftige Textur und die fruchtige, süße Blaubeersauce, die sie perfekt ergänzt. Ideal für einen entspannten Brunch mit Freunden oder als süßer Start in den Tag – dieses Rezept bringt das Café-Feeling direkt nach Hause. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du im Handumdrehen ein leckeres Gericht zaubern kannst. Lass dich von der Kombination aus fluffigem Teig und fruchtiger Sauce begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Frühstück / Brunch
- Method: Braten
- Cuisine: Kanadisch
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 300 ml Buttermilch
- 1 Ei (L)
- 60 g Blaubeeren (TK)
- 120 ml Ahornsirup
Instructions
- 1. Für die Blaubeer Sauce: In einem kleinen Topf gefrorene Blaubeeren, Ahornsirup, eine Prise Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen, dann 15-20 Minuten köcheln lassen.
- 2. Ofen auf 60 Grad vorheizen. Mehl mit Backpulver, Natron und Salz mischen.
- 3. Ei trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Buttermilch und Vanille verrühren, geschmolzene Butter hinzufügen.
- 4. Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben und dann zur Mehlmischung geben.
- 5. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Pancakes backen – ca. 3 Minuten pro Seite.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg
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