Empanadas – Das beste Original aus Südamerika
Empanadas sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die aus Südamerika stammen und sich durch ihre Vielseitigkeit und den unwiderstehlichen Geschmack auszeichnen. Diese herzhaften Snacks sind ideal für Partys, gesellige Abende oder einfach als Snack für zwischendurch. Mit einer leckeren Füllung aus magerem Rinderhackfleisch, frischen Paprika und Gewürzen werden sie zum Highlight jeder Mahlzeit. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße die Aromen Südamerikas direkt bei dir zu Hause!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Südamerika
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 180 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL kaltes Wasser
- ½ TL Salz
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Spitzpaprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Eier
Instructions
- Teig: Mehl, Butter, Ei, kaltes Wasser und Salz in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung: Paprika und Zwiebel klein schneiden. Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Paprika und Zwiebeln hinzufügen, mit Tomatenmark sowie Gewürzen mischen. Abkühlen lassen und ein Ei unterrühren.
- Empanadas formen: Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, mit Füllung belegen, Ränder verschließen und auf ein Backblech legen.
- Backen: Oberseite mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg