Einfache Kürbissuppe | Rezept ohne Sahne
Genießen Sie die herbstlichen Aromen mit dieser einfachen Kürbissuppe, die ohne Sahne auskommt und dennoch eine cremige Konsistenz bietet. Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Karotten vereinen sich in diesem Rezept zu einem wärmenden Gericht, das ideal für kühle Tage ist. Die Suppe ist gluten- und laktosefrei und lässt sich mit verschiedenen Toppings individuell verfeinern. Perfekt für Familienessen, gemütliche Abende oder besondere Anlässe!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Herzhaft
Ingredients
Scale
- 700 g Hokkaido-Kürbis
- 3 Kartoffeln
- 1 große Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL pflanzliches Öl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einem hohen Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten andünsten.
- Kartoffeln hinzufügen und kurz anrösten; dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Kürbisstücke dazugeben, alles zugedeckt etwa 20–30 Minuten weich kochen.
- Mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg