Crunchy Gnocchi Salat
Knuspriger Gnocchi-Salat ist eine erfrischende und köstliche Mahlzeit, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit dem perfekten Mix aus zarten, knusprigen Gnocchi, knackigem Gemüse und einem cremigen Joghurt-Dressing überzeugt dieser Salat nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Vielseitigkeit. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zu einem Grillabend oder einfach als gesunde Snack-Option – dieser Salat bringt Farbe und Genuss auf den Tisch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie eine geschmackvolle Kombination aus frischen Zutaten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Radieschen
- 150 g Joghurt
- 1 TL Dill
- 3 EL Mayo
- Saft einer viertel Zitrone
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
Instructions
- Gnocchi in einer Schüssel mit Öl, Salz und Paprika vermengen.
- Im Airfryer bei 195 Grad etwa 20 Minuten oder im Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Mayo, Zitronensaft, Senf, Honig und Dill vermischen.
- Gurke und rote Zwiebel würfeln sowie Radieschen in Scheiben schneiden.
- Gemüse zum Dressing geben und gut vermengen. Kurz vor dem Servieren die knusprigen Gnocchi unterheben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg
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