Cremiges Lachsfilet aus dem Ofen
Cremiges Lachsfilet aus dem Ofen ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein schnelles Abendessen perfekt geeignet ist. Die Kombination aus zartem Lachs und einer aromatischen, cremigen Soße sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Dieses Rezept erfordert nur wenige Schritte und gesunde Zutaten, was es zur idealen Wahl für die ganze Familie macht. Mit frischen Kräutern und einer Prise Zitrone verfeinert, wird dieser geschmackvolle Fisch zu einem Highlight auf jedem Tisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Klassisch
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (ca. 150 g pro Stück)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 200 ml Kochsahne oder Crème fraîche light
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel getrockneter Estragon oder frischer Thymian, gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine ofenfeste Form bereitstellen.
- Lachsfilets abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Schüssel die Kochsahne mit Dijon-Senf, Zitronensaft, Estragon sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets auf der Hautseite 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Filets in die vorbereitete Form legen, die cremige Soße darüber gießen und im Ofen etwa 12-15 Minuten backen.
- Vor dem Servieren den Lachs kurz ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg
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