Cremige Nudeln mit Brokkoli
Cremige Nudeln mit Brokkoli sind das perfekte Gericht für alle, die in kürzester Zeit ein gesundes und schmackhaftes Essen zaubern möchten. Die Kombination aus zarten Nudeln und einer cremigen Brokkolisauce ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden – dieses Rezept wird Sie begeistern! Mit frischen Zutaten und der Möglichkeit, es nach Ihrem Geschmack anzupassen, wird es schnell zu einem Lieblingsgericht in Ihrer Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 30 g vegane Butter
- 25 g Mehl
- 200 ml ungesüßte Hafermilch
- 150 ml Hafercuisine
- 2 TL Gemüsebrühepulver
- 1 EL veganer Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
- Pinienkerne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
- Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und ca. 10 Minuten garen.
- Vegane Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Hafermilch und Hafercuisine unterrühren, Sauce würzen und eindicken lassen.
- Gekochten Brokkoli grob zerdrücken und unter die Sauce mischen.
- Nudeln hinzufügen und gut vermengen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 520mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg
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