Cremige Kartoffelsuppe mit Käse
Diese cremige Kartoffelsuppe mit Käse ist der perfekte Seelenwärmer für kalte Tage. Mit ihrem reichhaltigen, cremigen Geschmack und dem geschmolzenen Käse wird sie jeden begeistern. Schnell und einfach zubereitet ist dieses Rezept ideal für hektische Abende oder als herzhaftes Mittagessen. Dank frischer Zutaten und der Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren, wird diese Suppe zum neuen Lieblingsgericht deiner Familie. Ob mit knusprigen Croûtons, gerösteten Pinienkernen oder frischen Kräutern – die Variationsmöglichkeiten sind schier endlos!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 Stück Weichkäse
- 500 ml Gemüsebrühe
- 0,5 Becher Creme fraiche
- 20 g Pinienkerne
Instructions
- Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig anbraten (ca. 2–3 Minuten).
- Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittene Karotte hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und frische Petersilie hinzufügen.
- Den Weichkäse einrühren und schmelzen lassen.
- Ca. 10 Minuten kochen, bis alle Zutaten weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg
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