Champignonsuppe
Die Champignonsuppe ist eine köstliche und cremige Delikatesse, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit frischen Champignons, aromatischem Knoblauch und einer feinen Note von Sahne wird sie schnell zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Repertoire. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Sie können sie als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht servieren und nach Belieben mit verschiedenen Kräutern verfeinern. Ob an einem kalten Winterabend oder als leichtes Mittagessen – diese Champignonsuppe wird Ihre Sinne begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Öl
- 2 EL Apfelsaft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2–3 Zweige frische Petersilie
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Champignons, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten.
- Mit Apfelsaft ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Restliche Champignons in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten.
- Die Suppe pürieren, Sahne einrühren und abschmecken.
- Mit Petersilie und gebratenen Champignonscheiben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
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