Cremige Blumenkohlsuppe
Diese cremige Blumenkohlsuppe ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein gesundes Soulfood, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht. Mit frischem Blumenkohl, zarten Zwiebeln und einer sahnigen Konsistenz wird diese Suppe zum perfekten Begleiter für kalte Tage oder gemütliche Dinnerpartys. Die einfache Zubereitung macht sie ideal für alle Kochlevel. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Aromenvielfalt überraschen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ergibt ca. 4 Portionen.
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 700 ml Wasser
- 3 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 TL Currypulver
- 100 ml Sahne
- 100 g Sahneschmelzkäse
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten: Blumenkohl in Röschen teilen, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Blumenkohlröschen und Strunkteile hinzufügen, mit Wasser begießen und mit Currypulver sowie Gemüsebrühe würzen.
- Den Topf abdecken und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Sahne und Schmelzkäse hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
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