Blumenkohl-Nudelauflauf
Blumenkohl-Nudelauflauf ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder als schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und herzhaften Nudeln in einer cremigen Sauce begeistert Groß und Klein. Mit einem knusprigen Käseschmelz obendrauf wird jeder Bissen zum Genuss. Einfach zuzubereiten und variabel in den Zutaten, ist dieser Auflauf ideal für kreative Köche. Ob als Hauptgericht oder Beilage, er passt zu nahezu jedem Anlass. Probiere dieses Rezept aus und verwöhne deine Gäste mit einem köstlichen Geschmackserlebnis!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
- Frisch gehackte Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen und abgießen.
- Blumenkohlröschen dämpfen, bis sie weich, aber bissfest sind.
- Gemüsebrühe erhitzen, Frischkäse einrühren und zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Gekochte Nudeln, gedämpften Blumenkohl und Sauce gut vermengen.
- In eine gefettete Auflaufform geben, geriebenen Käse darüber streuen.
- Semmelbrösel mit Olivenöl vermischen und über den Käse verteilen.
- Bei 180 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 385
- Sugar: 4g
- Sodium: 610mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 47mg
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