Beef Stew – Rinderschmortopf
Rinderschmortopf ist der Inbegriff eines herzhaften, wärmenden Gerichts, das perfekte für kalte Wintertage ist. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer reichhaltigen Sauce wird dieser Eintopf nicht nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch Ihre Seele wärmen. Egal, ob Sie ihn bei einem geselligen Abendessen mit Freunden oder als gemütliches Sonntagsessen genießen – dieser Schmortopf bringt Genuss in jede Küche. Probieren Sie unser einfaches Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 150 Minuten
- Total Time: 4 hours 55 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Klassisch
Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust)
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderfond
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Mehl bestreuen.
- In einem großen Schmortopf Olivenöl erhitzen und das Fleisch anbraten bis es eine schöne Farbe hat.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch klein schneiden und zum Fleisch geben. Alles gut umrühren.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann Rinderfond, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben.
- Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 2–3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
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