Schoko-Linzer | Schoko-Spitzbuben

Linzer Kekse aus Schoko-Mürbteig sind eine verführerische Leckerei, die sowohl zu festlichen Anlässen als auch als süßer Snack für zwischendurch hervorragend geeignet sind. Diese köstlichen Kekse kombinieren den reichhaltigen Geschmack von Schokolade mit einer fruchtigen Füllung und sind ein wahrer Genuss für Naschkatzen. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als besonderes Geschenk, sie bringen Freude in jede Kaffeetafel. Lassen Sie sich von dem zarten Teig und der süßen Marmelade verführen – ein wahrer Klassiker unter den Plätzchen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Backanfänger geeignet.
• Vielseitigkeit: Sie können die Marmelade nach Ihrem Geschmack wählen, was für Abwechslung sorgt.
• Köstlicher Geschmack: Der schokoladige Mürbeteig harmoniert perfekt mit der süßen Füllung und ist ein echter Gaumenschmaus.
• Perfekt für jeden Anlass: Ob Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur so – diese Kekse passen immer.
• Gut vorzubereiten: Die Kekse können im Voraus gebacken und aufbewahrt werden, sodass Sie immer etwas Süßes parat haben.

Werkzeuge und Vorbereitung

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, benötigen Sie einige grundlegende Küchengeräte. Diese helfen Ihnen dabei, das Rezept schnell und effizient umzusetzen.

Wichtige Küchengeräte

• Eine große Rührschüssel
• Ein Nudelholz
• Ausstecher in verschiedenen Größen
• Backblech
• Backpapier

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Rührschüssel: Eine große Schüssel ist notwendig, um alle Zutaten gut zu vermengen.
• Nudelholz: Damit lassen sich die Kekse gleichmäßig ausrollen, was für eine gleichmäßige Backzeit sorgt.
• Ausstecher: Verschiedene Größen ermöglichen es Ihnen, kreative Formen zu erstellen und die Kekse individuell zu gestalten.

Zutaten

Linzer Kekse aus Schoko-Mürbteig.

Für den Teig

• 350 g Mehl
• 80 g Staubzucker (Puderzucker)
• 2 EL Kakaopulver (Zartbitter)
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 250 g Butter (kalt)
• 1 Eigelb

Für die Füllung

• Marmelade (nach Wahl)

Zum Bestäuben

• Staubzucker (Puderzucker)

Wie man Schoko-Linzer | Schoko-Spitzbuben macht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

1. Mehl, Staubzucker und Kakaopulver abwiegen.
2. Die trockenen Zutaten sieben und den Vanillinzucker hinzufügen.

Schritt 2: Butter und Eigelb hinzufügen

1. Butter in kleine Stücke schneiden.
2. Butter und Eigelb zum Mehl-Zucker-Gemisch geben.
3. Alles von Hand vermengen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3: Teig kühlen

1. Den Teig zu einer Kugel formen.
2. In Frischhaltefolie einwickeln und etwa 1-2 Stunden kühl stellen.

Schritt 4: Teig ausrollen und ausstechen

1. Den kühlen Teig halbieren.
2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf bemehltem Backpapier ausrollen.
3. Mit einem großen Ausstecher Kreise ausstechen; bei der Hälfte der Kekse zusätzlich mit einem kleineren Ausstecher ein Loch ausstechen.

Schritt 5: Backen der Kekse

1. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 6-8 Minuten backen.
2. Die Plätzchen gut im Auge behalten; sie sind fertig, wenn sich die Ränder leicht bräunen.

Schritt 6: Zusammenfügen der Kekse

1. Vor dem Verarbeiten komplett auskühlen lassen.
2. Die Kekse mit Marmelade bestreichen und zusammenfügen.
3. Zum Schluss mit Staubzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Schoko-Linzer | Schoko-Spitzbuben!

Wie man Schoko-Linzer | Schoko-Spitzbuben serviert

Schoko-Linzer und Schoko-Spitzbuben sind köstliche Weihnachtskekse, die sich perfekt für festliche Anlässe eignen. Sie lassen sich nicht nur gut vorbereiten, sondern auch stilvoll anrichten und präsentieren.

Auf einem Blech servieren

• Verwenden Sie ein schönes Backblech oder eine große Servierplatte, um die Kekse ansprechend zu drapieren. Dies sorgt für einen einladenden Anblick und macht sie leicht zugänglich.

Mit Tee oder Kaffee kombinieren

• Servieren Sie die Kekse zusammen mit einer Tasse heißem Tee oder frisch gebrühtem Kaffee. Die Kombination verstärkt den Genuss und schafft eine gemütliche Atmosphäre.

In Geschenkboxen verpacken

• Füllen Sie hübsche Boxen oder Gläser mit den Keksen als selbstgemachtes Geschenk. Eine persönliche Note macht diese Geste besonders wertvoll.

Als Teil eines Plätzchentellers

• Präsentieren Sie die Schoko-Linzer und Schoko-Spitzbuben auf einem festlichen Plätzchenteller, zusammen mit anderen Weihnachtsgebäcken. So entsteht eine bunte Auswahl für Ihre Gäste.

Wie man Schoko-Linzer | Schoko-Spitzbuben perfektioniert

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse immer perfekt gelingen, sind hier einige hilfreiche Tipps.

• Die richtigen Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Teig kühl halten: Lassen Sie den Teig ausreichend kühl ruhen, bevor Sie ihn ausrollen. Dies erleichtert das Ausstechen der Formen.
• Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Kekse während des Backens genau, damit sie nicht verbrennen. Jedes Backrohr kann leicht unterschiedlich backen.
• Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten für die Füllung. Himbeere, Aprikose oder Johannisbeere bieten interessante Geschmacksrichtungen.
• Kekse gut lagern: Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben und ihre Konsistenz behalten.
• Mit Liebe dekorieren: Geben Sie Ihrer Kreativität freien Lauf beim Dekorieren der Kekse mit Puderzucker oder Schokoladenglasur.

Beste Beilagen für Schoko-Linzer | Schoko-Spitzbuben

Schoko-Linzer und Schoko-Spitzbuben harmonieren hervorragend mit verschiedenen Beilagen, die den Genuss noch verstärken können.

1. Schlagsahne: Frisch geschlagene Sahne ist eine klassische Ergänzung für viele Desserts und schmeckt auch hervorragend zu diesen Keksen.
2. Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis verwandelt die Kekse in ein köstliches Dessert und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.
3. Frische Beeren: Heidelbeeren oder Himbeeren bringen Frische ins Spiel und ergänzen den schokoladigen Geschmack perfekt.
4. Karamellsauce: Ein leichter Drizzle aus Karamellsauce über den Keksen macht sie besonders dekadent.
5. Nüsse: Gehackte Mandeln oder Walnüsse als Topping geben zusätzlichen Crunch und Geschmack.
6. Kaffee-Sirup: Ein Hauch von Kaffee-Sirup bringt eine spannende Geschmacksnote in Kombination mit der Schokolade zur Geltung.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zutaten nicht abwiegen: Achten Sie darauf, alle Zutaten genau abzuwiegen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ein falsches Verhältnis kann den Teig negativ beeinflussen.
• Teig zu lange kneten: Kneten Sie den Teig nur so lange, bis er homogen ist. Zu langes Kneten kann die Kekse hart machen.
• Teig nicht kühlen: Lassen Sie den Teig für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Struktur der Kekse zu verbessern.
• Backzeit ignorieren: Behalten Sie die Kekse während des Backens im Auge. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht bräunen; zu langes Backen führt zu trockenen Keksen.
• Marmelade nicht wählen: Wählen Sie eine Marmelade, die gut mit Schokolade harmoniert, wie Himbeere oder Aprikose. Das richtige Aroma macht einen großen Unterschied.
• Kekse nicht auskühlen lassen: Lassen Sie die Kekse vor dem Zusammenfügen komplett auskühlen. Dies verhindert, dass sie beim Füllen brechen.

Kühlschrank-Lagerung

• Die Kekse können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Sie bleiben dort etwa 1 Woche frisch.

Schoko-Linzer | Schoko-Spitzbuben einfrieren

• Die Kekse können auch eingefroren werden.
• Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel oder -behälter und trennen Sie jede Schicht mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.
• Gefrorene Kekse sind bis zu 3 Monate haltbar.

Schoko-Linzer | Schoko-Spitzbuben aufwärmen

• Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und erwärmen Sie die Kekse für 5-7 Minuten.
• Mikrowelle: Erwärmen Sie die Kekse in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden auf niedriger Stufe.
• Herd: Erhitzen Sie eine Pfanne bei schwacher Hitze und legen Sie die Kekse kurz hinein, um sie aufzufrischen.

Häufig gestellte Fragen

Was sind Schoko-Linzer?

Schoko-Linzer sind köstliche Kekse aus Mürbeteig mit einer schokoladigen Note und einer fruchtigen Marmeladenfüllung.

Wie kann ich die Marmelade variieren?

Sie können jede Marmelade verwenden, die Ihnen gefällt. Himbeermarmelade passt besonders gut zu den schokoladigen Keksen.

Sind Schoko-Spitzbuben auch für Kinder geeignet?

Ja, diese Kekse sind kinderfreundlich und schmecken der ganzen Familie!

Wie lange halten sich die Schoko-Linzer?

Im Kühlschrank bleiben sie etwa eine Woche frisch. Im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate haltbar.

Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussmehlen oder Gewürzen für einzigartige Geschmacksrichtungen.

Fazit

Die Schoko-Linzer und Schoko-Spitzbuben sind nicht nur festliche Leckereien, sondern auch vielseitige Köstlichkeiten für jede Gelegenheit. Probieren Sie dieses Rezept aus und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an – ob mit verschiedenen Marmeladen oder Aromen! Es lohnt sich auf jeden Fall!

---