Mandelkipferl | Kleine Mandelhörnchen

Mandelkipferl | Kleine Mandelhörnchen sind eine köstliche Leckerei, die perfekt für festliche Anlässe und gemütliche Nachmittage geeignet ist. Diese einfachen Mandelkekse mit Schokolade sind nicht nur himmlisch im Geschmack, sondern auch wunderbar vielseitig. Ob als Geschenk, zum Kaffee oder einfach zum Genießen – die kleinen Hörnchen werden garantiert jedem schmecken. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem schokoladigen Überzug sind sie ein wahrer Genuss für Groß und Klein.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfachheit: Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und Zutaten, sodass auch Anfänger schnell zum Erfolg kommen.
• Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus Mandeln und Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
• Vielseitigkeit: Ideal für verschiedene Anlässe – ob Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach als Snack für zwischendurch.
• Schöne Präsentation: Die hübsche Form und der Glanz der Schokoglasur machen diese Kekse zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Werkzeuge und Vorbereitung

Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle erforderlichen Werkzeuge zur Hand haben. So gelingt das Backen ganz leicht.

Wichtige Küchengeräte

• eine große Schüssel
• Teigkarte
• Backblech
• Backpapier
• Frischhaltefolie

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Große Schüssel: Ideal zum Mischen aller Zutaten ohne Spritzer.
• Teigkarte: Perfekt zum Portionieren des Teigs in gleichmäßige Stücke.
• Backblech: Unverzichtbar für das Backen Ihrer Mandelkipferl.
• Backpapier: Verhindert das Ankleben der Kekse und erleichtert die Reinigung.

Zutaten

Einfache Mandelkekse mit Schokolade.

• 200 g Mehl
• 70 g Zucker (Feinkristall)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g gemahlene Mandeln
• 2 Eigelbe
• 150 g Butter (kalt)
• 1/2 Becher Schokoglasur
• 1-2 Handvoll gehobelte Mandeln

Wie man Mandelkipferl | Kleine Mandelhörnchen macht

Schritt 1: Zutaten mischen

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Mandeln in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 2: Teig herstellen

1. Eigelbe und kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen.
2. Alle Zutaten von Hand zügig zu einem einheitlichen Teig verkneten.
3. Achten Sie darauf, dass keine Butterstücke mehr sichtbar sind, aber überkneiten Sie den Teig nicht.

Schritt 3: Kühlen

1. Eine Teigkugel formen und in Frischhaltefolie wickeln.
2. Den Teig etwa 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 4: Formen der Kipferl

1. Mit einer Teigkarte etwa 30 gleich große Stücke portionieren.
2. Aus jedem Stück kleine Hörnchen bzw. Kipferl formen.

Schritt 5: Backen

1. Die geformten Mandelkipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei etwas Platz lassen.
2. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C Umluft etwa 8-10 Minuten backen.

Schritt 6: Abkühlen lassen

1. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kipferl komplett auskühlen lassen.
2. Beim Abkühlen härten sie nach.

Schritt 7: Glasur vorbereiten

1. Die Schokoglasur nach Anleitung aufwärmen.

Schritt 8: Dekorieren

1. Die Mandelkipferl zur Hälfte in die Schokoglasur eintauchen.
2. Auf Backpapier platzieren und nach Belieben mit gehobelten Mandeln bestreuen.
3. Trocknen und aushärten lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken dieser köstlichen Mandelkipferl!

Wie man Mandelkipferl | Kleine Mandelhörnchen serviert

Mandelkipferl sind eine köstliche und festliche Ergänzung zu jedem Kaffeetisch oder Weihnachtsplätzchen-Buffet. Diese kleinen Mandelhörnchen lassen sich vielseitig kombinieren und bieten zahlreiche Möglichkeiten, um jeden Anlass zu bereichern.

Mit Kaffee oder Tee

• Ein warmer Kaffee oder ein aromatischer Tee harmoniert perfekt mit der Süße der Mandelkipferl und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.

Auf einem Plätzchenteller

• Arrangieren Sie die Mandelkipferl zusammen mit anderen Weihnachtskeksen auf einem hübsch dekorierten Teller. So wird Ihre Kaffeetafel zum Blickfang.

Als Geschenkverpackung

• Verpacken Sie die Mandelkipferl in einer schönen Box oder Tüte. Ein ideales Geschenk für Freunde und Familie zur Weihnachtszeit.

Mit Schokoladendip

• Servieren Sie die Kipferl zusätzlich mit einer Schüssel geschmolzener Schokolade zum Dippen, um das Geschmackserlebnis noch zu intensivieren.

Wie man Mandelkipferl | Kleine Mandelhörnchen perfektioniert

Um die perfekten Mandelkipferl zuzubereiten, gibt es einige Tricks, die Ihnen helfen werden, das Beste aus diesem Rezept herauszuholen.

• Kalte Zutaten verwenden: Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, um einen zarten Teig zu erhalten.
• Nicht überkneten: Kneten Sie den Teig nur so lange, bis er zusammenhält. Zu langes Kneten kann die Kekse hart machen.
• Platz lassen: Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Kipferln auf dem Backblech zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
• Ofentemperatur beachten: Halten Sie sich an die angegebene Temperatur und Backzeit, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
• Variationen ausprobieren: Fügen Sie verschiedene Nüsse oder Gewürze hinzu, um dem Teig eine persönliche Note zu geben.
• Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen, damit sie ihre Form behalten und fest werden.

Beste Beilagen für Mandelkipferl | Kleine Mandelhörnchen

Die Kombination von Beilagen kann das Genusserlebnis Ihrer Mandelkipferl noch weiter steigern. Hier sind einige Vorschläge:

1. Frischer Obstsalat
2. Ein bunter Obstsalat bringt Frische und ist eine gesunde Ergänzung zu den süßen Keksen.
3. Vanilleeis
4. Eine Kugel cremiges Vanilleeis passt hervorragend zu den warmen Keksen und sorgt für einen tollen Kontrast.
5. Schlagsahne
6. Leichte Schlagsahne als Begleitung verleiht den Keksen eine luftige Textur und ergänzt ihren Geschmack perfekt.
7. Karamellsauce
8. Drizzle etwas Karamellsauce über die Kekse für einen extra süßen Kick – ideal für Naschkatzen!
9. Zimt-Puderzucker
10. Bestäuben Sie die Kipferl mit einer Mischung aus Zimt und Puderzucker für eine weihnachtliche Note.
11. Nussmischung
12. Eine Mischung aus verschiedenen Nüssen bietet einen herzhaften Kontrast zur Süße der Kekse und ist ideal für Knabberfreunde.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zu viel Kneten: Wenn der Teig zu lange geknetet wird, kann er zäh werden. Achten Sie darauf, nur so lange zu kneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
• Falsches Formen der Kipferl: Die Kipferl sollten gleichmäßig geformt werden, damit sie gleichmäßig backen. Achten Sie darauf, beim Formen einen einheitlichen Durchmesser beizubehalten.
• Backzeit ignorieren: Überwachen Sie die Backzeit genau. Zu langes Backen kann die Kipferl trocken machen. Halten Sie sich an die empfohlene Zeit und prüfen Sie regelmäßig.
• Unzureichendes Abkühlen: Lassen Sie die Kipferl vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Schokolade tauchen. Andernfalls kann die Schokolade schmelzen und nicht gut haften bleiben.
• Lagerung bei Raumtemperatur: Um die Frische der Kekse zu bewahren, sollten sie im Kühlschrank gelagert werden. Andernfalls könnten sie schnell trocken oder hart werden.

Kühlschrank-Lagerung

• • Die Mandelkipferl sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
• • Im Kühlschrank bleiben sie bis zu einer Woche frisch.

Mandelkipferl | Kleine Mandelhörnchen einfrieren

• • Um die Kipferl einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen.
• • Legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein.
• • Sie können die Kipferl bis zu drei Monate einfrieren.

Mandelkipferl | Kleine Mandelhörnchen aufwärmen

• Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und legen Sie die Kipferl auf ein Backblech. Erwärmen Sie sie für etwa 5-7 Minuten.
• Mikrowelle: Legen Sie 1-2 Kipferl auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erhitzen Sie sie für 10-15 Sekunden auf mittlerer Stufe.
• Herd: Erhitzen Sie eine Pfanne bei niedriger Temperatur und legen Sie die Kipferl hinein. Decken Sie die Pfanne kurz ab, um sie gleichmäßig zu erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind Mandelkipferl haltbar?

Die Mandelkipferl sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar, wenn sie richtig gelagert werden.

Kann ich Mandelkipferl auch ohne Schokolade machen?

Ja, die Mandelkipferl schmecken auch ohne Schokoladenglasur köstlich. Einfach nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Sind Mandelkipferl glutenfrei?

Um glutenfreie Mandelkipferl zuzubereiten, können glutenfreies Mehl verwendet werden. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Wie kann ich das Rezept variieren?

Sie können verschiedene Nüsse wie Haselnüsse verwenden oder zusätzlich Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Kann ich die Menge des Rezepts anpassen?

Ja, das Rezept kann leicht verdoppelt oder halbiert werden. Achten Sie darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen.

Fazit

Mandelkipferl sind eine wunderbare Ergänzung für jede Keksdose und perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch. Diese kleinen Mandelhörnchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar – ob mit verschiedenen Nüssen oder ohne Schokolade. Probieren Sie dieses Rezept aus und gönnen Sie sich einen köstlichen Leckerbissen!